獼猴桃慕斯蛋糕

最近迷上了獼猴桃~老公生日蛋糕~簡單又好吃~

用料  

獼猴桃慕斯蛋糕的做法  

1. 製作蛋糕體。
   蛋黃個蛋白分開。
   蛋黃+油+牛奶+糖10g+麪粉»»攪拌»»得到麪糊A。
   蛋白+糖15g»»攪拌»»+糖15g»»攪拌»»蛋白糊B。
   A+B»»烤箱190℃+40分鐘»»蛋糕體完成！
   切成兩片，並修整成比模具少小，待用。

2. 製作慕斯糊。
   獼猴桃1個切丁»»微波爐高火2分鐘»»稍涼一會兒»»泡軟的吉利丁片10g+檸檬汁»»得到獼猴桃醬C。
   淡奶油+糖20g»»打發»»得到奶油糊D。
   C+D=慕斯糊，待用。

3. 製作鏡面液。
   玫瑰花醬+適量水»»微波爐1分鐘»»加入泡軟的吉利丁片5g»»得到鏡面液，待用。

4. 組裝蛋糕。
   在模具壁上貼上獼猴桃片，中間放一片蛋糕片，淋一層慕斯糊，再放一片蛋糕片，淋下所有的慕斯糊，冷藏兩個小時，淋上鏡面液，冷藏兩個小時，最後獼猴桃切片裝飾。
   大功告成！！