芋頭肉鬆全麥包-小美版

用料  

芋頭肉鬆全麥包-小美版的做法  

1. 麪糰部分除黃油外，放入主鍋30秒速度3到6，揉麪4分鐘，放入黃油再揉麪3分鐘。

2. 取出整形成麪糰，放入容器蓋保鮮膜發酵到2倍大。

3. 麪糰分成6份，每份約90克左右，滾圓蓋保鮮袋鬆弛15分鐘左右。

4. 整形包入餡料。

5. 38度烤箱，放入一碗熱水，發酵大約30分鐘。烤箱預熱190度，麪糰撒高粉，割刀，中層15分鐘。