核桃蔓越莓全麥椰香貝果

香！超級香！

用料  

核桃蔓越莓全麥椰香貝果的做法  

1. 除核桃、蔓越莓、椰子油外的材料混合均勻，揉至擴展狀態。

2. 加椰子油，揉至完全擴展。

3. 加入切碎的核桃和蔓越莓，揉勻。

4. 分割成五份。

5. 擀成牛舌狀。

6. 捲起，捏緊。

7. 搓細，一頭壓平。

8. 彎曲成圓環。

9. 收口處捏緊。

10. 室溫發酵一小時。

11. 發至1.5倍大小，如圖。
    如果喜歡緊實口感的貝果，就縮短髮酵時間。

12. 煮糖水。
    我的糖水沒有用固定比例，就是半鍋水，兩湯匙砂糖。
    全程中小火，貝果兩面各煮15秒。
    翻面工具用的是盛餃子的漏勺。

13. 都煮好後入烤箱，風爐180°C五分鐘+150°C十五分鐘。

14. 烤至完全膨脹並上色滿意。

15. 取出晾涼。
    馬上就得吃一個啊！太香了！