白胖子椰漿八角小麪包

爲了配合8個八角模具、爲了用掉整盒椰漿調整的配方，水份比較大，時間緊任務重沒有時間整形，但成品鬆軟香甜的白胖子，兩個小寶寶一下子吃掉兩個，用料做個記錄。

用料  

白胖子椰漿八角小麪包的做法  

1. 剛好用掉整盒椰漿250ml，水份比較大，除糖、椰子油外全部材料混合，揉成手套膜，26-28度發至2倍大

2. 麪糰排氣後平均分成8個小糰子，醒發10min，揉圓放到模具二發，35度左右，溼度80%，發至8分滿

3. 烤箱180度預熱，上火175度，下火180度，22分鐘。（入烤箱不到5分鐘就上色了，蓋錫紙防止顏色過深）