椰漿軟麪包

用料  

椰漿軟麪包的做法  

1. 中筋麪粉450克加入椰漿200克.水80克.糖70克.酵母4克.鹽3克揉搓均勻，剛開始特別粘手慢慢揉至光滑。

2. 揉至光滑可拉小薄膜時加入椰子油45克，加入油後會特別特別粘手，這時需有耐心慢慢揉至出大薄膜就可以進行發酵。(當然有廚師機最好，不然揉到懷疑人生，但爲了美食我也是拼了😂)
   

3. 麪糰發酵至兩倍大，揉搓排氣平均分成25份每份大概32克左右。進行第二次發酵。

4. 把200克椰漿加入15克糖10克玉米澱粉攪拌均勻後刷在麪糰上，剩下的淋入烤盤裏，在灑少許椰蓉裝飾表面。

5. 烤箱預熱180度烤30分鐘.上色後可加蓋錫紙。

6. 麪包鬆軟，底部包裹一層椰漿凍，好吃到根本停不下來😂

小貼士

廚師機做起來不要太容易，手揉麪的話得特別有耐心。這款麪糰特別特別溼