零失敗超軟拉絲小麪包

用料  

零失敗超軟拉絲小麪包的做法  

1. 取一大碗，依次加入牛奶、白糖、雞蛋攪拌均勻

2. 再倒入麪粉攪拌至團無顆粒

3. 像這樣就可以了，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時。冰箱取出來時，麪糰就已經出現厚手套膜了，所以是不是很輕鬆，不用手揉到酸👍👍

4. 稱好黃油，放室溫軟化備用

5. 從冰箱取出麪糰，放入麪包機中，先攪打5分鐘

6. 加入酵母再攪拌5分鐘

7. 加入鹽再攪拌5分鐘

8. 再加入無鹽黃油

9. 攪拌大約25分鐘，就可以出薄手套膜了

10. 取出麪糰

11. 稱重大約960克，分成15份，每份64克左右

12. 不用揉，直接滾圓

13. 放入烤盤

14. 放溫暖處發酵至兩倍大

15. 烤箱預熱180攝氏度或者356華氏度。
    輕輕的在麪糰表面刷一層薄薄的煉乳，（沒有煉乳的可以換成牛奶或雞蛋液都行），刷好後送進烤箱，烤15分鐘。

16. 香噴噴熱乎乎的超級好吃的拉絲軟麪包新鮮出爐了

17. 好吃😋😋👍，本想做爲明天的早餐，沒想到剛出爐就我兩個，她兩個，他三個的差不多了😂😂

小貼士

先放冰箱冷藏就可以得到手套膜，不用手揉，而且可以減輕麪包機的負擔，真是一舉兩得👍👍