『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗
超級簡單又美味的牛奶土司，早點的不二選擇，每天早上起來，吐司、煎蛋、烤腸，再配一杯牛奶，哇哦，保證你元氣滿滿！
用料
| 高筋粉 | 270克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 白糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃油 | 27克 |
『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法
按量準備好材料。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖")
將除黃油外的所有材料放入盆中，注意酵母和鹽分開放，不要碰到，因爲鹽會讓酵母失活。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第2張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第2張")
先用筷子攪拌成團，再上手揉麪。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第3張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第3張")
黃油隔水融化或者室溫軟化。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第4張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第4張")
將融化的黃油加入麪糰中，繼續揉麪使其融合。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第5張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第5張")
揉麪至完全階段，也就是揉出手套膜狀態最完美。但是的確這樣挺累的，其實只要多揉揉就可以了，不出手套膜狀態也不要緊。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第6張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第6張")
面揉好後，在盆上裹上保鮮膜，放到陽光下或者暖氣旁進行一次發酵，我用的是烤箱的40℃恆溫發酵功能，需要1個小時時間，面發到2-3倍大即可。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第7張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第7張")
一發完成，麪糰膨脹2-3倍。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第8張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第8張")
一發後拿出來均分三份。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第9張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第9張")
揉一揉排氣後醒10分鐘，擀成圖中長方形。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第10張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第10張")
然後從一頭捲起來。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第11張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第11張")
分別將三份麪糰用同樣步驟捲成圖中的卷。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第12張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第12張")
然後放入吐司模具中進行二次發酵。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第13張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第13張")
和第一次發酵同樣的方法，可以用烤箱的恆溫發酵功能，裏面放一碗熱水保證溼度。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第14張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第14張")
二發大約也是1小時左右，直到發到8成左右如圖狀態即可。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第15張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第15張")
預熱烤箱上管190℃、下管180℃，蓋上模具蓋子放入烤箱，烤35分鐘。不蓋模具蓋子可以做成山峯吐司麪包。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第16張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第16張")
時間到取出模具脫模，一股香味撲面而來。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第17張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第17張")
很完美，火候合適。
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第18張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第18張")
用吐司鋸齒刀切片，盡情享用吧😄
![『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第19張]( "『老李出品』牛奶土司麪包，新手零失敗的做法步驟圖 第19張")
小貼士
①酵母不要和鹽放一起，會使酵母失活影響發酵。
②切吐司要用專業的鋸齒刀，普通刀無法切開。
③不蓋模具蓋子可以做成山峯吐司
