『老李出品』佛卡夏麪包，完美正宗零失敗

佛卡夏麪包（FOCACCIA）是意大利的一款由迷迭香製作的餐前面包，非常的受歡迎。黑橄欖迷迭香海鹽的複合口感絕對讓你大呼過癮。我分享了我的製作過程，歡迎大家嘗試製做，簡單又完美。

用料  

『老李出品』佛卡夏麪包，完美正宗零失敗的做法  

1. 按方子的量準備好材料。

2. 將面、砂糖、鹽、酵母放入盆中準備揉麪。酵母和鹽分開放，避免酵母失活。

3. 倒入水和橄欖油，揉成麪糰，裹上保鮮膜發酵至2倍大。

4. 麪糰膨脹2倍左右即可。

5. 烤盤上刷上橄欖油。

6. 取出麪糰擀成烤盤大小的長方形。

7. 用手均勻按壓拉伸麪餅，使其充滿烤盤。

8. 麪餅上刷大量橄欖油，放上切片黑橄欖。

9. 均勻撒上迷迭香。

10. 最後適量撒上粗粒海鹽，注意一定不要用咱們的普通食鹽，會很鹹影響口感。

11. 室溫放置二次發酵使麪餅繼續膨脹。同時預熱烤箱上下管200℃。

12. 放入預熱好的烤箱中層，烤20分鐘。

13. 烤制過程中麪餅會膨脹，注意表面上色，烤到麪皮酥脆即可。

14. 時間到出爐。

15. 用刀切掉四個邊。

16. 切條食用。哇偶😱口感獨特而美妙。比起多糖高熱量的甜點，這款鹹口麪包絕對是健康營養的不二選擇，無論當做主食還是零食麪包都非常的合適，快跟我一起做起來吧！

小貼士

①出了黑橄欖，還可以加入小番茄和其他香草。
②鹽一定要用粗粒海鹽，這樣口感纔不會太鹹。