核桃、蔓越莓和亞麻籽粉共同造就的美味歐包 （小美和麪版）

好久沒做麪包了，碎碎唸了很久，今天終於下手了。核桃是秋天買的密雲山裏的鮮核桃，當時沒顧上吃硬是放成乾的了。今天自己一個一個敲好再揉進麪糰裏，吃着感覺更香了☺️
PS：本來沒想發佈的，所以開始的過程時候都沒有拍照。做完之後發現顏值不錯，味道也贊就忍不住要得瑟一下

用料  

核桃、蔓越莓和亞麻籽粉共同造就的美味歐包（小美和麪版）的做法  

1. 還是用神器小美和的面。首先將酵母和水放入主鍋，37度速度2攪拌2.5分鐘，之後將除了核桃和蔓越莓之外所有配料包括橄欖油和鹽等一同放入鍋裏，和麪模式共4分半鐘出膜，麪糰拿出後將核桃和蔓越莓揉進去。大碗或盆裏放一點橄欖油，將麪糰放入其中醒發。

2. 這個麪包整型前共醒發兩次，整形後再醒發40分鐘，割包。烤箱預熱250度（有的烤箱達不到就有多高調多高），放一個深盤加水放烤箱底部製造蒸汽，預熱到設定的溫度之後放入麪糰

3. 烤10分鐘後溫度降低至200度或180度，這次共烤了40分鐘。結束後在烤箱裏再悶5分鐘取出