鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包
喜歡鹹味麪包，家裏正好有很多蔥，培根芝士也有，就琢磨要消滅它們
中種發麪的麪包更鬆軟勁道！
用料
| 高筋麪粉 | 200克+50克 |
| 雞蛋 | 1+1 |
| 酵母 | 2+1克 |
| 細砂糖 | 9+40克 |
| 鹽 | 0+3克 |
| 牛奶 | 80+10克 |
| 黃油 | 6+10克 |
| 鮮奶油 80克 | |
| 蔥，芝士，培根按自己需要加 | |
| 攪面時，可以用全蛋液，也可用蛋白，用蛋白的麪包更鬆軟 | |
| 以上食材，+號前是中種用量 | +號後是再發酵加的量 |
鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法
先把中種用料混合，做成麪糰，放冰箱12小時，麪糰漲發到2-2.5倍
加入二次發麪的料，黃油晚點放，揉麪![鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第2張]( "鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第2張")
麪糰靜置10分鐘後，分成8份，一個個攤平捲起
![鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第3張]( "鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第3張")
再發酵40分鐘左右
![鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第4張]( "鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第4張")
用小刀將麪糰上面劃開一些，刷蛋液，撒蔥花，培根，芝士，
烤箱箱上下180度，預熱10分鐘
入烤箱，15-20分鐘![鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第5張]( "鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第5張")
鹹咪咪香噴噴的麪包出爐！
手藝不好，大小不一![鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第6張]( "鹹咪咪香噴噴 香蔥培根芝士麪包的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果發麪時覺得太稀，可以揉入適量乾粉
不加芝士，可塗色拉醬
烤出來顏色不夠深時，可上層加烤5-10分鐘
