50%全麥草莓奶酪貝果

加50%全麥不是爲了啥，是因爲更好整形。一開始做了一個純高粉的，水量稍微多一點的，結果包到我吐血，所以就再做了一團加了全麥的，好整形的同時口感也不輸全高粉版的。




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用料  

50%全麥草莓奶酪貝果的做法  

1. 除黃油和內餡外材料混合揉成光滑麪糰。

2. 加入黃油揉均勻，揉光滑我就拿出來了。

3. 分成6個，每個77g左右，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

4. 包餡整形。全麥的果然就很得心應手。

5. 發酵30分鐘(我一般發25分鐘)煮糖水，兩年各30秒。

6. 200度烤20分鐘左右。(全麥的在這一盤下面，太黑了看不到）

7. 你怎麼那麼好看！哈哈哈~我喜歡這種胖得來中間還是有個小洞的，但是最近我做的經常剩下一條縫。

小貼士

1.草莓醬儘量選稠一點的。
2.草莓醬跟奶酪不混合在一起因爲吃的時候能吃到草莓醬的香甜同時又能吃到奶酪的醇香，我希望兩個味道是分開的。
3.奶酪切塊也行，抹進去也行，裱花袋擠進去也行，大概10g每個，多了不好包。