蔓越莓早餐包

最近很少去超市，早餐就只能自己在家想辦法了。這款麪包整形相對簡單，揉成小圓球即可，出品差不多500多克，夠一家人吃兩天。做的過程中沒有全部圖片記錄，希望文字表達夠清楚，有問題的可以留言，我會盡快回復的。

用料  

蔓越莓早餐包的做法  

1. 室溫的牛奶加入酵母，攪拌均勻

2. 麪粉，奶粉，糖，鹽全部倒入盆中，倒入雞蛋液和牛奶酵母混合液

3. 攪拌機開一檔攪拌至無干粉，換2-3檔繼續攪拌6-8分鐘

4. 黃油切成小塊或薄片，倒入面盆，用三檔10分鐘直至表面光滑

5. 取一小塊出來，慢慢地拉開，形成手膜即可

6. 麪糰簡單整形後，蓋好保鮮膜，放到溫暖的地方進行第一次發酵，一小時左右

7. 發酵到原麪糰體積2-2.5倍大，手指蘸一點乾粉插入麪糰，手指拿出後孔洞不回縮發酵就完成了

8. 取出麪糰，在面板上拍出麪糰中的氣體，分成9個麪糰。每個麪糰65g左右，整形成圓形，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

9. 再次把麪糰壓扁擠出空氣，整形成圓形放入烤盤中，排列整齊

10. 放入烤箱，下面放一盤熱水進行二次發酵，約40分鐘左右

11. 表面撒乾粉後，烤箱預熱170度，烤20-25分鐘出爐

12. 從模具中取出，晾涼後就可以大快朵頤了

小貼士

蔓越莓幹要切碎，我是完整放入的，個人感覺塊太大了。愛吃果乾的可以再增加一些量。
蔓越莓可以換成其他果乾，不放也沒問題。