不用隔夜的焦糖奶油法式吐司

知了知了，夏日悠長。
   連遮光窗簾都要拉上，哪還敢出門下午茶。
   住家美麗下午茶。
   日系湯種吐司，做隔夜奶油燒總是在烤箱裏“折腰”，改改方子，6分鐘完成法式煎吐司。
   裝飾上爵士蘋果片，淋上焦糖奶油，再來一小勺希臘酸奶。
   清脆、甜蜜、微微的酸，軟噗噗像蛋羹的麪包，是魔女的🍎焦糖奶油吐司吧。

用料  

不用隔夜的焦糖奶油法式吐司的做法  

1. 1、先做簡易焦糖奶油：100g砂糖放入醬汁鍋，開小火不要攪拌，直至糖融化開始變褐色，用木勺輕攪，觀察糖的顏色，至琥珀色時加入提前加熱至高溫的100ml鮮奶油，迅速攪拌均勻，冷卻降溫後裝瓶；

2. 2、雞蛋1個打散，加入125ml牛奶攪勻；
   3、吐司切成12×3×3cm左右大小的長方體，長邊四面在蛋奶液中分別浸1分鐘左右；

3. 4、不粘鍋塗椰子油，中小火煎浸泡過的吐司塊，煎至表皮微脆金黃；
   5、裝盤，裝飾蘋果、酸奶，淋上焦糖奶油。
      

小貼士

1.熬焦糖奶油時，糖的顏色深淺決定了最後味道，淺色接近太妃糖，深色更近焦糖；
2.配方里的蛋奶液，大概夠浸兩塊；
3.也可以用黃油煎，那樣奶香會很濃郁，個人推薦椰子油，更清爽還會有椰香。