簡約蘋果派
一個大蘋果,大約做六個派。
用料
蘋果 | 1個 |
黃油 | 10g |
糖 | 10-20g |
玉米澱粉 | 10g |
檸檬汁 | 一小勺 |
鹽 | 少許 |
水 | 25g |
蛋液 | 少許 |
酥皮 | 6個 |
簡約蘋果派的做法
蘋果去皮,削丁,大約一公分大小
熱鍋加入黃油,放入蘋果丁翻炒,加入水澱粉,檸檬汁,糖,鹽,翻炒至開始粘稠狀即可,晾涼備用。
這裏我用的撻皮,試着自己做了n次千層酥皮都不成功,把撻皮從冰箱取出靜置20分鐘,然後慢慢取下撻皮,延邊擴大一點,然後把蘋果餡料放入進去,像捏餃子一樣,包好即可,形狀自己調整。
包好的大餃子₍ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎放入烤盤記得烤盤鋪吸油紙,擺好後,表面刷一層蛋黃液,這樣烤出來的蘋果派金黃金黃的,好看也好吃。我調的210度中層火,烤了16分鐘,大家可以根據自己的烤箱調試溫度,烤至表面金黃即可,不要烤焦了😜