【唐】蘋果派餡（88歲以下美少女專用）

派皮有好多種，各人喜好不同，有喜歡酥脆口感的，有喜歡酥鬆口感的，有喜歡鬆軟口感的，甚至有用披薩餅皮做的。

但如果是蘋果派的話，餡基本差不多，都是用的蘋果嘛！哈哈哈……

這個配方中我用的是紅糖。要是小孩子吃，還是放砂糖吧！

蘋果派皮:

用料  

【唐】蘋果派餡（88歲以下美少女專用）的做法  

1. 紅糖加香草精放盆裏。我紅糖面面的用沒了，用的是塊塊的。

2. 蘋果洗淨去皮去芯，切成丁。（當然切條，切塊都行）

3. 倒在糖盆裏。

4. 攪拌均勻。

5. 小火起鍋，黃油放鍋裏融化至發出啪啪的響聲。

6. 調中大火，倒入蘋果丁翻炒至紅糖融化，加入肉桂粉繼續炒，直到蘋果丁四周焦黃色。

7. 轉小火，加入檸檬汁，加玉米澱粉，翻拌均勻。繼續翻炒大概5分鐘，直到湯汁粘稠。

8. 就這樣就好了。

小貼士

1.喜歡顏色發深色的用紅糖，喜歡顏色淺一點的用白砂糖，也可以1/3紅糖，2/3砂糖。
2.做口袋那樣的小派就把蘋果切碎點，喜歡有存在感的也可以切成薄片，不過不好炒，可以用肉、汁分離法，煎一下蘋果，再澆汁，，，或者切的更薄，不用煮，不用煎，碼好，澆汁。
3.蘋果一炒本身就有點酸，這個方子是酸甜口感的，喜歡甜的可以多加點糖，少一點檸檬汁。
4.不喜歡香的可以不加肉桂粉。