西藏烤蘑菇

用料  

西藏烤蘑菇的做法  

1. 1.將幹香菇泡發，後瀝乾去掉香菇梗，泡香菇的水稍後留少許備用。

2. 2.將西紅柿洗淨切薄片，擺盤放在一邊。

3. 3.料汁：在香菇水中加入適量澱粉（不要太厚）、適量糖、少許鹽，攪拌均勻。

4. 4.鍋中熱油，加熱後放入香菇片，將兩面煎熟。

5. 5.再倒入調好的料汁，翻炒均勻，使之均勻裹在香菇上就做好了。

小貼士

1.用香菇水調製料汁是爲了使成品菜吃起來有更濃郁的香菇味道。
2.爲了保護香菇中的營養成分，泡髮香菇時不要用開水泡，也不要加糖。
3.糖的用量切忌太多，也切忌太少，否則會令口感欠佳！
4.如果買到青稞的童鞋，可以將其均勻撒在菜品上面。