巧克力無比派 樂葵模具

Whoopie pie無比派，口感介乎於蛋糕和軟曲奇之間，中間填滿奶油霜餡料，是一種頗有說法的美式小點心。

因爲有着飽滿的身材和“黑白相間”的造型，無比派也被稱爲“BFO”，指“Big Fat Oreo”（肥版奧利奧？）的意思。無比派是美國東北部新英格蘭地區阿米希人的傳統點心，男人出去耕種，女人在家準備這款香甜的奶油餡餅，當男人開啟午餐便當看見它時，會興奮地讚歎“Whoopie”，這就是無比派名字的由來。

新英格蘭的緬因州於2011年1月將無比派定爲官方點心，出來阻擋的便是賓夕法尼亞州，他們號稱無比派是阿米希人最早發明於當地的，賓夕法尼亞纔是無比派的故鄉。

無論如何，無比派總是香甜可口，阿米希人依然保持着幾個世紀前的原始生活宗教習慣，什麼都沒有改變，只有無比派的香味無盡蔓延。大大咬一口，“Whoopie！”

用料  

巧克力無比派 樂葵模具的做法  

1. 1. 麪粉，泡打粉，可可粉，鹽一起混合過篩，酸奶與牛奶均勻混合，巧克力掰成小塊隔熱水融化後，降至室溫備用。
   2. 黃油室溫軟化後，往裏加入一半的糖攪勻。另一半的糖與雞蛋一起攪打，無需打發。

2. 3.把蛋液和植物油分幾次交替加入黃油中，每次都攪拌均勻。
   4.把巧克力液均勻拌入混合物中。
   5.往混合物中交替篩入粉料和奶，每次都用刮刀拌勻。
   
   拌入粉類食材的時候，可以用刮刀側面按壓麪糊，使麪糊更加細膩
   

3. 6. 預熱烤箱190度。把無比派麪糊擠在烘焙墊上，每個間距要有3釐米左右。烘烤約13分鐘。
   7. 無比派出爐後冷卻5分鐘再慢慢取下，放涼備用。
   

4. 奶油霜內餡；
   1. 把奶油奶酪和黃油切塊，一起室溫軟化。
   2. 往裏加入糖粉，一起攪打至順滑無顆粒。
   3. 往裏加入香草精和檸檬汁調味，拌勻。
   

小貼士

把奶油霜擠入，組合，無比派就完成了。
可以撒糖粉裝飾。
無比派密封冷藏可以儲存3天哦～感覺似乎凍一下會更好吃！