巧克力烏比派

外型酷似馬卡龍，卻不是馬卡龍，雖然叫派！卻是兩片蛋糕中間夾餡的小甜點！口感餡料可以根據自己喜好改變！

用料  

巧克力烏比派的做法  

1. 先做餡，把奶油和巧克力混合融化！

2. 隔水加熱，或者微波爐加熱都可以，溫度不要太高，不然會油水分離！融化好的巧克力裝入裱花袋備用！

3. 將配方中的黃油加糖打至發白狀態

4. 全蛋少量多次的加入黃油中打勻，一定要混合均勻再加下一次蛋液！

5. 將粉類混合過篩到打好的黃油中，這一步一定要過篩，不然會有結塊顆粒！

6. 然後翻拌到沒有乾粉的狀態就可以了！

7. 將酸奶和拌好的麪糊混勻！

8. 混勻之後加入牛奶混勻！

9. 拌好的麪糊狀態是細膩有光澤的，比較濃稠，緩慢低落的狀態！

10. 然後裝入裱花袋，擠的大小隨自己喜歡啦！我覺得小小的還是比較可愛的！

11. 烤箱要提前預熱，上下火180度，烤15分鐘左右，具體時間溫度，根據自己烤箱而定！

12. 考完之後拿出來晾涼，擠上夾餡就完成啦！

13. 兩片合在一起，喜歡餡多多擠點也可以哦！

小貼士

牛奶不要一次加完，看最後的狀態，如果太乾，就適當在添加點牛奶或酸奶，如果太稀，下次就要減量，每個人用的麪粉不同吸水城西也不一樣哦！