自制披薩（沒有烤箱）

一直以來就很喜歡吃披薩，但是家裏沒烤箱😢外面的又太貴，還有就是實際上感覺外邊做出來的很值得吐槽，所以都是隔很久才吃一次，最近窩在家裏琢磨拿炒鍋做😃，【用料都很簡單隨意】做出來被自己的手藝折服，味道棒棒噠，立馬拿出來分享給同僚，nice～

不過這個做法得人一直守在爐子跟前，避免燒焦，OK，那現在開始嘍💃💃💃

用料  

自制披薩（沒有烤箱）的做法  

1. ★和麪
   ①盆裏加少量溫開水(水別太燙，會把酵母燙死，大約50g的樣子)，撒上酵母粉，水面均勻的飄上一層就行，攪拌均勻
   ②邊攪拌邊加入麪粉(一次不要加太多)，攪拌成絮狀-不粘手的時候開始揉成麪糰
   ③靜置發酵

2. ★炒配菜(利用麪條發酵的時間)
   ①把冰箱裏不知道該做什麼的娃娃菜撕下來幾片切小粒
   ②豆芽清水洗一洗(我喜歡綠豆芽)
   ③鍋內放油，把娃娃菜倒進去翻炒，稍後倒入豆芽、一點醬油、一點鹽，菜都炒熟後，擠進去一些番茄醬，翻炒兩下盛出

3. ★擀披薩胚
   ①把發酵好的麪糰拿出來擠壓幾下排過氣後，擀成大餅，圓圓的，大約厚度5毫米的樣子
   ②可以藉助  [牙籤/水果叉]  在麪餅的正反兩面都扎出密集的小孔
   ③我把餅的邊上都向內折了一小些，這樣邊緣厚一點不怕之後放上的菜品滑落下來

4. ★可以熱油啦，倒多一點，從一開始就小火，一定要是最小火🔥，然後一小會後就把面胚放進去
   
   (油放多的好處，一是不怕焦的那麼快，二是晃動鍋的時候，餅可以輕鬆搖起來，這樣受熱均勻)

5. ★麪餅胚稍微煎上一會，就把前面炒的配菜平鋪在麪餅上
   

6. ★香腸切片，平鋪在配菜上
   ★芝士碎若是凍在一起就切碎它，然後灑在整個餅面上

7. ★這時候，餅已經熟了，只剩融化芝士
   (💢看黑板☞☞☞劃重點☜☜☜)
   
   ♞用炒菜鏟子把整個餅拖起，鏟子搭在鍋沿，炒鍋鍋蓋扣在餅上，
   ♞火調大，大約一兩分鐘後關火，不要動鍋蓋，讓它用餘溫慢慢把芝士融化，大約靜置5到10分鐘左右就完成了
   

小貼士

重點的重點在🏁最後哦～希望大家都能做出來，裏面的配菜我都是隨意的，胡蘿蔔土豆什麼也都是可以的，反正是會提前炒熟的，OK，散會～