自制肉鬆（沒有烤箱微波爐也可以做哦） 食譜坊 烤箱食譜 1.95W 大中小設定文字大小 寶寶的絕佳輔食，我家米米最愛哦 用料 牛肉 700g 生抽 三小勺 老抽 一小勺 料酒 一小勺 自制肉鬆（沒有烤箱微波爐也可以做哦）的做法 牛肉提前泡出血水，約一小時 涼水放入切成大塊的牛肉，水開後煮十分鐘，除去浮末 撈出放入高壓鍋內煮，高壓鍋上氣後煮二十分鐘，至肉完全熟 撈出放涼，手撕成碎肉，然後放攪拌機裏打碎（一次放約50g牛肉碎肉進攪拌機，每次攪拌6、7秒鐘即可） 都打碎後可以炒啦，我用的是雙立人的炒鍋，放電磁爐上炒，120度，加入生抽、老抽和料酒後開始翻炒，剛開始有點粘鍋，是因爲加入液體調料的原因，要不時的刮鍋底，後面水分慢慢減少後，就不粘啦！想吃硬些的多炒會兒，想吃鬆軟些的少炒會兒！可以邊嘗邊做直到自己滿意哦～ TAG標籤：肉鬆 烤箱 微波爐 #
