披薩🍕(自制餅底)
簡單的做法,美味的成果 可能會耗費一些時間但是,簡直必要太美味哦
用料
1.高筋麪粉 | 260克 |
2.低筋麪粉 | 140克 |
3.酵母 | 5克 |
4.糖 | 20克 |
5.鹽 | 3克 |
6.牛奶 | 100克 |
7.水 | 120克 |
8.黃油/橄欖油 | 25-30克 |
1.番茄 | 3個(小) |
2.糖 | 35克 |
3.紫皮洋蔥 | 1個 |
4.大蒜 | 8瓣 |
5.黑胡椒粉 | 適量勺 |
6.火腿 | 適量 |
7.鹽 | 適量 |
1.地道腸 | 2根 |
2.青椒 | 適量 |
3.蝦 | 適量 |
4馬蘇裏拉奶酪 | 適量 |
5.青紅甜椒 | 2個 |
披薩🍕(自制餅底)的做法
把第一組1-8一股腦放個大盆裏,攪合攪合,揉成光滑的麪糰,大約揉20分鐘 感覺麪糰有軟軟的感覺,能輕輕的撕拉不斷!
靜置發麪,約兩小時(溫度室溫25度)我正好竈臺另一邊在蒸紅薯,放在竈臺旁邊只發酵了一小時就好了
西紅柿用搗碎神器搗成末
洋蔥和蒜頭也搗成末末備用
午餐肉切成小丁(我這個切完丁沒拍照)
鍋中放黃油(或者橄欖油)翻炒出香味
把番茄放釐米,另外➕番茄醬➕糖➕一點點鹽+一點點黑胡椒!到粘稠後出鍋
這裏的配料可以隨意配
青紅黃椒。我家只有青椒了,你們放什麼都隨意哈
把發酵好的麪餅撕成小塊,壓平放模具裏,模具刷薄薄的一層油就好(防止取不出來)
喜歡厚的就稍微餅厚點,儘量薄一點,應爲麪餅會發的很起,喜歡芝士邊的 就放一圈芝士在餅邊並封好
準備放料了,在麪餅上紮上小孔(可以用叉子)
塗上炒好的醬料
擺上喜歡的食材
撒上多多的芝士碎
烤箱160度15分鐘 出鍋啦
切塊,喜歡芝士拉絲的就稍微烤輕一點,喜歡有嚼勁的就烤重一點!
小貼士
烤箱根據自己家的情況做調節,發麪的溫度一定要高一些