披薩

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披薩🍕(自制餅底)

披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖

簡單的做法,美味的成果 可能會耗費一些時間但是,簡直必要太美味哦

用料  

1.高筋麪粉 260克
2.低筋麪粉 140克
3.酵母 5克
4.糖 20克
5.鹽 3克
6.牛奶 100克
7.水 120克
8.黃油/橄欖油 25-30克
1.番茄 3個(小)
2.糖 35克
3.紫皮洋蔥 1個
4.大蒜 8瓣
5.黑胡椒粉 適量勺
6.火腿 適量
7.鹽 適量
1.地道腸 2根
2.青椒 適量
3.蝦 適量
4馬蘇裏拉奶酪 適量
5.青紅甜椒 2個

披薩🍕(自制餅底)的做法  

  1. 把第一組1-8一股腦放個大盆裏,攪合攪合,揉成光滑的麪糰,大約揉20分鐘 感覺麪糰有軟軟的感覺,能輕輕的撕拉不斷!

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第2張
  2. 靜置發麪,約兩小時(溫度室溫25度)我正好竈臺另一邊在紅薯,放在竈臺旁邊只發酵了一小時就好了

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第3張
  3. 西紅柿用搗碎神器搗成末

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第4張
  4. 洋蔥和蒜頭也搗成末末備用

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第5張
  5. 午餐肉切成小丁(我這個切完丁沒拍照)

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第6張
  6. 鍋中放黃油(或者橄欖油)翻炒出香味

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第7張
  7. 把番茄放釐米,另外➕番茄醬➕糖➕一點點鹽+一點點黑胡椒!到粘稠後出鍋

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第8張
  8. 這裏的配料可以隨意配

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第9張
  9. 青紅黃椒。我家只有青椒了,你們放什麼都隨意哈

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第10張
  10. 把發酵好的麪餅撕成小塊,壓平放模具裏,模具刷薄薄的一層油就好(防止取不出來)

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第11張
  11. 喜歡厚的就稍微餅厚點,儘量薄一點,應爲麪餅會發的很起,喜歡芝士邊的 就放一圈芝士在餅邊並封好

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第12張
  12. 準備放料了,在麪餅上紮上小孔(可以用叉子)

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第13張
  13. 塗上炒好的醬料

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第14張
  14. 擺上喜歡的食材

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第15張
  15. 撒上多多的芝士碎

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第16張
  16. 烤箱160度15分鐘 出鍋啦

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第17張
  17. 切塊,喜歡芝士拉絲的就稍微烤輕一點,喜歡有嚼勁的就烤重一點!

    披薩🍕(自制餅底)的做法步驟圖 第18張

小貼士

烤箱根據自己家的情況做調節,發麪的溫度一定要高一些