厚底榴蓮大披薩

最喜歡吃芒果榴蓮披薩。一直用愛新覺羅 金金老師的方子，但是一個披薩，每次全家都是吃的意猶未盡🤗🤗🤗。今天看見夕陽珍老師的28*28金盤的大披薩，很受啓發。做一個適合自己的大披薩，吃到過癮😋😋😋。

用料  

厚底榴蓮大披薩的做法  

1. 和麪，蓋保鮮膜靜置10分鐘。

2. 1.揉麪：面板刷油，按麪包的手法，揉均勻近於出膜。
   2.揉均勻後，擀開，放入烤盤（烤盤刷油）整形。
   3.整形的時候，要從中間往四周按，達到烤盤鋪滿，要中間薄，四周厚。
   4.用小叉子扎孔
   5.蓋保鮮膜發酵。

3. 發酵完畢後，塗沙拉醬。

4. 撒一層馬蘇裏拉芝士，放榴蓮肉，在榴蓮肉的空隙裏放芒果肉。最後再撒一層馬蘇裏拉芝士，入烤箱。

5. 烤箱提前預熱210℃，放入下層。30～35分鐘（烤箱受熱不均勻，調轉方向，開了好多次烤箱門🤗🤗🤗）。

6. 烤到上色即可。可根據自己家的烤箱脾氣適當調整溫度、時間。

7. 好吃😋😋😋

小貼士

1.我用的是凍榴蓮肉，把榴蓮肉先切成厚片，等麪糰發酵的過程，它也自然解凍了。
2.馬蘇裏拉芝士，也要在麪糰發酵前拿出來自然解凍。
3.揉麪具體操作方法，可參考愛新覺羅 金金老師的方法。烤制的操作方法也可參考夕陽珍老師的方法。