九寸披薩（不發麪版）

家裏有小朋友到訪，麻麻要求做披薩，時間不夠就做了這個不用發麪的版本，烤出來的口感是我喜歡的，比之前做的需要發酵的好多了，還節省時間。因爲時間緊迫，所以什麼照片也沒有拍，結合了幾個方子，所以自己記錄一個到時候好找。

用料  

九寸披薩（不發麪版）的做法  

1. 依次在麪包機倒入溫水，高粉（展藝），鹽和木糖醇對角放，酵母放中間麪粉坑裏，啓動和麪程序。麪粉程面絮狀或者和好(大概10分鐘左右）再倒入10克油，到和麪程序結束。

2. 麪包機和麪程序20分鐘結束後，取出麪糰放入保鮮袋放烤箱發酵功能15分鐘或者常溫15分鐘。

3. 醒好的面取出，排氣揉勻擀成和模具大小差不多的餅或者不用模具擀到1釐米厚，用叉子按壓小孔，刷番茄醬，放一層炒過的洋蔥丁，鋪一層芝士，再依次放入自己喜歡的蔬菜，再撒一層芝士。烤箱中層，200度預熱，烤25分鐘。再或者放完蔬菜進烤箱15分鐘，再撒芝士進烤箱10分鐘。