【快手】照燒雞腿三明治【活力早餐】

忙碌的生活會讓人充實，時間過得也真快，

“發憤忘食,樂以忘憂,不知老之將至”

雖然還我沒有達到這地步，可忙碌起來的確容易遺漏不少東西。

每天安靜的吃頓美味早餐，充滿活力，工作生活按計劃進行，這一天才能過的更充實。



材料表：1人份
步驟圖：3人份

用料  

【快手】照燒雞腿三明治【活力早餐】的做法  

1. 去掉多餘的脂肪和雞皮，如果厚度不平，用到修一下，以免雞肉不熟透或煎得太老。
   選擇性可以用1勺料酒醃製一會兒。
   夏天可以開始煎了。不開暖氣的冬天，再等一會吧，記得，回溫了再做步驟2。
   

2. 不粘鍋可以不放油。
   把鍋預熱火調到小火，雞皮朝下煎至出油。
   等到出油後調至中火，兩面煎至金黃色（3-4分鐘左右）了可以先把火關了。
   
   科普一下「日料三寶」
   （這是我起的名字😃）
   1.日式料酒：與中國料酒不同，原材料爲大米，類似於清酒，無色透明，酒精度不高
   2.本味醂：又叫味淋，日本特殊調味品，大米發酵而成，味醂中富含的甘甜及酒味，它並不是料酒，比料酒濃稠點，偏黃透明液體，烹調時加入味醂還能增添光澤，使食材呈現色澤更有食慾。
   愛做日料可以備一瓶本味醂，因爲價格不是很便宜，如果不要求正宗味道或不經常下廚的可以不準備。
   3.日式濃口醬油：這個不用多說了吧？
   
   大部分日本料理都用這三寶。
   不同的料理有不同的比例，或許再加其他的調味品烹飪的。
   
   傳統照燒雞也當然不例外，把三寶，糖和高湯等調味品按比例攪勻攪勻…………嗯，有點麻煩😅
   
   有了味好美照燒醬！可以解決我的麻煩🥳
   
   再把照燒醬倒進鍋中，一片雞肉30ml足夠好吃了。放了太多容易濺到身上。
   
   再開小火，繼續煎2分鐘左右，記得要不停的翻面免得烤焦。

3. 雞蛋打散加牛奶（1個雞蛋1大勺）和鹽（根據喜好加減）後炒熟備用。
   其他蔬菜可以參考我的，也可以選擇自己喜歡的，儘量控水備用。

4. 放涼後斜着切片

5. 保鮮膜上放2片吐司麪包。
   塗黃油，再塗黃芥末。

6. 沒有必須的順序。但不要太貪心。夾的多容易散

7. 包起來放置10分鐘以上

8. 開吃了～