葷素搭配，乾飯人不能少的臘肉炒（花菜、萵筍、遲菜心）

朋友的姐姐做了臘肉送過來，趕緊做起來。不敢煮太多米飯，怕吃過頭了。

用料  

葷素搭配，乾飯人不能少的臘肉炒（花菜、萵筍、遲菜心）的做法  

1. 整塊的臘肉忘了切片，原來是放在冰箱保鮮的，沒有很硬，水洗一下就可以切片了。如果是常溫儲存需要用熱水煮一下才比較好切。

2. 花菜切成小朵，手撕也可以。同時備好一點蒜和一個小米椒，切好。

3. 熱油下鍋，倒入臘肉片翻炒。

4. 煎到出油，兩面都金黃。

5. 倒入花菜不斷翻炒，同時放入辣椒和蒜粒，炒到花菜變有點透色，下鹽調味即可。

6. 裝盤，有蒜苗或者蔥，青辣椒可以放點一起炒。

7. 我買是這種比較大的花菜，個人比較喜歡這種。配米飯或者白粥都超級友好，對減肥戒碳水的朋友就慘了點。

8. 這種比較瓷實的菜花，梗少一點，花多一點，具體看個人喜歡。

9. 補一張炒萵筍的，萵筍不用焯水。

小貼士

全過程沒有放水，如果想吃軟一點可以加水蓋鍋蓋燜一下，或者可以提前用開水綽一下花菜。