【瑪芬の技巧】
【耗時：45-60min】【份量：各6個】用料A：可可味雞蛋（帶殼60克）1個德運純牛奶75剋日清色拉油35克細砂糖35克新良低筋麪粉115克泡打粉4克法芙娜可可粉10克百利可可豆隨意奧利奧小餅乾隨意B：草莓味雞蛋（帶殼60克）1個德運純牛奶75...
【小嶋老師】の酥粒櫻桃瑪芬
水果瑪芬，一年四季都可以製作的美味甜點。櫻桃季已到來，怎麼可以少了櫻桃瑪芬？出自《小嶋老師的水果甜點》，本方適合標準12連瑪芬模一盤量，有少許改動，原方用量在後面括號中註明~用料【酥粒】低筋粉45g杏仁粉45g細砂糖33g鹽...
巧克力豆巧克力瑪芬
前幾天經過星巴克，老公瞟了一眼選單說“想吃巧克力瑪芬了”，於是咱趕緊做起來～做好之後我自己拿着吃熱的，老公蹭了一口之後就不還我了，幾口都給吃了…是該爲被搶走了惆悵呢，還是該爲好吃高興呢……用料需要提前混合備好的：原...
草莓瑪芬·春の少女心
總時長：約40分鐘難易程度：容易配方用量：此教程是6個草莓瑪芬的用量爲什麼我把這道甜點取名爲“春の少女心”？首先“她”是屬於春天的一款甜點，春天是草莓的季節，也是青春懵懂的季節。其次“她”的口感是非常柔軟的，一口下去...
【香蕉蔓越莓瑪芬/香蕉巧克力瑪芬】無蛋奶純素蛋糕
朋友的寶寶對雞蛋和牛奶過敏，所以做了這款無蛋奶純素的“蛋糕”。沒有雞蛋也能蓬髮得很好。瑪芬的配方其實比較隨意，手法更沒有什麼嚴謹的講究。只要泡打粉分部均勻，翻拌成不能流動的粘稠的麪糊基本都會成功。所以我用了...
純巧克力的巧克力瑪芬
想嘗試一下不用可可粉的能量炸彈用料全麥粉200克小蘇打2克泡打粉3.5克鹽1克糖50克70%巧克力100克黃油60克牛奶85克酸奶100克（濃稠一些）雞蛋1個（55g左右）耐高溫可可豆一大把純巧克力的巧克力瑪芬的做法巧克力和黃油隔水加...
檸檬/樹莓白巧瑪芬
📖From：若山曜子《酸甜好滋味の檸檬甜點45》📖作者說讓瑪芬口感蓬鬆的關鍵食材是Buttermilk（也可以用牛奶加檸檬汁凝固之後用），成品果然很蓬鬆的。📖配方可做4個直徑5cm的瑪芬，我直接用一份麪糊做了兩個檸檬味，兩個檸檬樹莓...
巧克力瑪芬 Schoko-Muffins
不需要機器攪拌，很輕鬆就能做出特別鬆軟而且味道超好的巧克力瑪芬！用料12個瑪芬：低筋麪粉MehlT.405180g可可粉Kakaopulver15g泡打粉Backpulver8g鹽Salz1小撮黑巧克力(50%可可)Zartbitterschokolade70g植物油Öl125ml(115...
vegan·巧克力瑪芬
用料低筋麪粉170黃油125雞蛋兩個100克巧克力豆more克黑巧克力100克可可粉30克牛奶160克細砂糖85克鹽1克小蘇打1/2勺泡打粉1vegan·巧克力瑪芬的做法veganvegan...
巧克力香蕉瑪芬muffin
這個方子是自己做的，記錄下來方便自己以後找方子或者做出更好的可以對比。但是大家也會看得到所以我儘量寫仔細了，省得誤導了和我一樣不太懂的同學！聖誕節本來想做杯子蛋糕，但是懶得打發奶油懶得調色，於是還是做瑪芬吧！所有...
香蕉核桃瑪芬🍌🥧/香蕉藍莓瑪芬/香蕉巧克力瑪芬
跟兒子一起做的簡單快手蛋糕～真的好好吃不用打蛋白，偶爾吃一下泡打粉也不會中毒吧？鬆、軟、香，加了葡萄乾和核桃口感提升了一個層次！有葡萄乾的加入，糖可以少加點，這次加了40，大人剛好，下次可以放少5-10克，畢竟小孩子吃～方子可以...
巧克力瑪芬
最近是全民抗炎的時刻，安守家中的等18天，足不出戶的第18天，需要一點甜食來增加愉悅的心情！武漢加油，中國加油💪！用料低筋麪粉180克可可粉30克泡打粉15克雞蛋2個鹽2克細砂糖60克玉米油120克牛奶190克巧克力豆100克巧克力瑪芬...
巧克力粒～焦糖瑪芬
外酥內嫩的蛋糕超好吃用料黃油120克黑糖120克草雞蛋3個大約45克左右一隻很小酸奶20克低筋麪粉265克泡打粉13克牛奶120克鹽少許巧克了粒適量焦糖醬適量巧克力粒～焦糖瑪芬的做法將所有材料稱量好黃油提前軟化打發成羽毛...
巧克力瑪芬（植物油）
娃從小蛋奶，花生，牛羊肉等小過敏，現在終於熬到蛋奶不過敏了，但是黃油還是不行。最近常做這個，記錄下方子。可能是加了巧克力豆的原因，姥姥說太甜了，下次再減點糖試試。用料雞蛋1個泡打粉4克玉米油45克牛奶90克白砂糖45克巧克...
迷你巧克力瑪芬Muffin
蛋糕裏最最喜歡做的就是Muffin，材料少，做起來步驟簡單，口味百變又百搭~這次的方子量比較大，用最小號的紙託（不是迷你）可以做大約30個左右。PS：烤好後蛋糕的實際尺寸大約相當於一個乒乓球的大小。覺着方子的量大或小的，可以自...
巧克力塊瑪芬 麥芬
這是一款有很濃巧克力味的麥芬，咬下去一口能吃到顆粒分明的巧克力，在口中融化後非常濃厚。操作簡單，烘焙菜鳥也可以輕鬆駕馭呢。用普通的麥芬盤也可以做出來萌萌的蘑菇頭，在食譜中會有詳細的介紹，或者看看最下面的小技巧也...
巧克力奶酪瑪芬，14步詳解黃油打發技巧，1000字食材選購心得
這款巧克力奶酪瑪芬的獨特造型，利用了奶油奶酪獨特的特性，不僅造就出黑、白兩種顏色界限分明的視覺效果，同時也保留了兩種完全不同的鬆軟口感。與從新鮮牛奶中提煉而來的黃油不同，奶油奶酪是從淡奶油中提煉而來的。雖然他...
椰絲馬芬（0技巧0基礎）
如果你覺得什麼軟性發泡，硬性發泡，難死了。還有什麼吉諾瓦拌麵法。根本不懂。。。那可以試一下這個。。沒有任何技巧。。適合入門，擺拍和裝b。充滿夏日味道的耶絲馬芬不能錯過用料農家雞蛋3只中筋麵粉150g黃油150g砂糖12...
巧克力瑪芬（自用）
用料雞蛋1個可可粉5克牛奶110克泡打粉5克鹽1克玉米油45克土豆糖5個麪粉80克巧克力瑪芬（自用）的做法玉米油、牛奶、土豆糖、鹽一起微波爐叮1分鐘攪拌均勻加入雞蛋攪拌均勻，攪拌之後略微粘稠把泡打粉、可可粉和麪粉混合在...
伯爵奶茶卷の技巧總結
【耗時：1.5h】【份量：8件】用料A：伯爵茶卷雞蛋（帶殼300克）5個川寧伯爵茶包（金裝）2包新良低筋麪粉60克牛奶（預備70克，煮開會蒸發）60剋日清色拉油40克白醋幾滴細砂糖50克B：伯爵奶油鐵塔淡奶油200克細砂糖15克預留茶粉隨意伯爵奶茶...
香蕉巧克力麥芬(瑪芬)
家裏還有一根熟透的香蕉，不想直接吃，乾脆做成蛋糕用料香蕉1根雞蛋1個牛奶40克細砂糖50克玉米油50克70%嘉娜寶巧克力豆50克泡打粉2~3克小蘇打1克低筋麪粉80克堅果適量可可粉5克70%嘉娜寶巧克力豆適量。不融化，放在蛋糕裏...
巧克力脆皮草莓派の技巧分享
【耗時：3h】【份量：6件】用料A：草莓蛋糕片雞蛋（帶殼約67克/個）2個日清色拉油30克德運純牛奶40克草莓粉10克新良低筋麪粉40克細砂糖40克白醋3-4滴B：奧利奧奶油鐵塔淡奶油190克細砂糖10克奧利奧夾心餅乾3塊C：夢龍脆皮百利巧克...
料理小技巧の吃水果的4個小技巧
炎炎夏日快要來臨，到了大口大口吃水果的日子啦！分享吃水果的那些小技巧，看起來挺實用，不妨來試試看哦！用料芒果1個奇異果1個火龍果1個草莓適量料理小技巧の吃水果的4個小技巧的做法扭芒果法：水果刀沿着芒果中間一圈切下去，雙...
手揉麪包の技巧總結
【耗時：4.5h】【份量：6個】用料A：煉奶麪包新良高筋200克熊貓煉乳24克細砂糖20克德運純牛奶135克安琪酵母2克安佳黃油10克鹽2克B：小餐包新良高筋200克德運純牛奶115克細砂糖30克全蛋液25克鹽2.5克安琪酵母2.5克安佳黃油21...
巧克力瑪芬 小美版
收到一箱酸奶，正愁怎麼消耗，發現這款巧克力瑪芬配方真不錯，酸奶增加了潤度和香味，直接用巧克力溶解，比可可粉更香做法又快又簡單我的紙杯比較高，這個配方可以做6個，如果是6連模應該可以做12個烤溫180度烤25-30分鐘用料苦甜巧...