草莓瑪芬·春の少女心

總時長：約40分鐘
難易程度：容易
配方用量：此教程是6個草莓瑪芬的用量

爲什麼我把這道甜點取名爲“春の少女心”？
首先“她”是屬於春天的一款甜點，春天是草莓的季節，也是青春懵懂的季節。
其次“她”的口感是非常柔軟的，一口下去馥郁的香甜又略帶草莓的酸澀，就像少女時期纔有的“酸甜”感。
最後“她”看起來也是非常少女心的一款蛋糕，顏值與美味並存，製作起來卻非常簡單，草莓控絕對不能錯過哦～

用料  

草莓瑪芬·春の少女心的做法  

1. 配方如上圖，黃油先化成液體。

2. 草莓洗淨，去蒂。（此時烤箱可以開始預熱：上下火175度）

3. 將白砂糖倒入麪粉中。

4. 再倒入鹽。

5. 倒入泡打粉，將粉類混合均勻。

6. 將融化的黃油和淡奶油混合。

7. 加入一個雞蛋，攪拌均勻。（Tips：這一步需要等黃油先冷卻再放入雞蛋）

8. 攪拌的時候會有些水油分離，沒有關係。

9. 蛋、奶、油混合均勻後，倒入粉類中。

10. 用刮刀輕輕翻拌，這一步動作一定要輕柔，翻拌至沒有液體即可。（狀態如上圖，還會有一些乾粉的粗糙感覺是最好的，做瑪芬一定不能攪拌過度，否則烤出來不好看）

11. 用刮刀裝入模具，這一步也是隨意一些，越隨意烤出來越漂亮！

12. 裝入草莓。（由於草莓含水量非常大，所以只在頂部放少許即可，否則蛋糕體都會溼乎乎的）

13. 放入預熱好的烤箱中層，上下火175度22分鐘。

14. 出爐～太美啦！

15. 撒上些許糖粉，顏值超高的一款蛋糕。

16. 不忍心下嘴。（最後還是下嘴了，三口就沒了，太好吃了🤣）

小貼士

1、加入模具的時候8分滿即可，烘烤過程中還會膨脹，放太滿不好看。
2、如果不知道蛋糕熟沒熟，可以插一根牙籤進蛋糕體，再拔出來，如果牙籤上粘麪粉說明沒熟繼續烤，如果牙籤是光滑的說明熟了。