牛油果雞排三明治

用料  

牛油果雞排三明治的做法  

1. 雞胸肉片成薄片，反覆捶打，加入一小勺糖和鹽，料酒少許，五香粉少許，蠔油少許，醃製10分鐘。

2. 鍋中燒熱油，醃製的雞肉裹上澱粉下鍋炸至金黃，撈出控油備用。

3. 牛油果搗成泥，混合黑椒，均勻塗抹在麪包片上。

4. 將雞肉放在牛油果上，蓋上另一片面包，鍋中放黃油，小火煎三明治，煎至吐司變脆，出鍋切開。

5. 切開裝盤，撒上少許黑椒即可。

小貼士

雞肉的捶打是很有必要的。西蘭花焯水之後，迅速沖涼，以防變色。