芒果塔（Mango Tart，馬斯卡彭版）
用料
| 芒果 | 1個 |
| 黃油（冷） | 50克 |
| 鹽 | 1/8 tsp |
| 馬斯卡彭奶酪 | 125克 |
| 麪粉 | 80克 |
| 糖1（塔皮） | 15克 |
| 糖2（奶酪糊） | 10克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香草精 | |
| 杏仁片 |
芒果塔（Mango Tart，馬斯卡彭版）的做法
先製作塔皮：黃油（冷）切小塊，加入到麪粉、糖1、鹽的混合物中，手揉至粗粒狀。
小烤盤墊油紙，將塔皮材料倒入烤盤，用手輕輕按壓，鋪滿模具底部，蓋蓋放入冰箱冷藏。
室溫軟化的馬斯卡彭奶酪加入糖2、雞蛋、香草精，電動打蛋器攪拌均勻，加入到烤盤中，鋪平，蓋好，繼續冷藏。
烤箱預熱220度。大芒果去皮、切半橢圓片，平鋪在模具中的奶酪糊上，灑滿杏仁片。
220度烤制10分鐘，轉至200度再烤22分鐘，取出後可以直接趁熱吃，或者冷卻後冰箱冷藏後再吃，風味不同，吃前撒糖粉。
小貼士
如果沒有馬斯卡彭可以用奶油奶酪替換，但是還是馬斯卡彭烤出來的更細膩好吃。
如果芒果鋪了一層還多可以先冷藏保鮮，等芒果塔烤好後再把新鮮芒果片鋪上，另一種風味。
芒果也可以換成切片的蘋果、桃子~
其實我覺得趁熱最好吃！塔底的shortbread酥酥的，香！
