牛排脆皮腸花邊披薩
用料披薩底食材：花園純牛奶250克海鹽1克白糖10克高筋麪粉480克酵母4.8克橄欖油30克披薩醬食材：橄欖油適量粉茄2個大蒜1個洋蔥1個黑胡椒碎3克海鹽1克番茄沙司適量極鮮意大利香草適量披薩餡：脆皮腸7根牛排1塊馬蘇裏拉奶酪...
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小朋友最愛（果醬夾心）鮮奶軟歐包
有的人可能會說軟歐包和麪包有什麼不一樣嗎？軟歐是指歐式軟麪包，吸收了傳統歐式麪包的健康基因，更注重穀物的天然原香，一般麪包體積比較大，最最有特色的是低糖、低脂。這款軟歐包是我家娃喜歡的口味，鮮奶代替水和麪，營養更高...
黃瓜炒肉片小美版
用料肉片100克料酒10克鹽1.5克生抽10克澱粉5克油30克黃瓜2根蠔油20克胡椒少許黃瓜炒肉片小美版的做法提前將100克肉片給料酒10克，鹽1.5克，生抽10克，澱粉5克醃製備用主鍋裏放入蒜頭設定3秒／速度5打碎，用刮刀刮到鍋底倒入油3...
多種口味提拉米蘇（保姆級教學）
經典提拉米蘇，是表達愛意哦！不含吉利丁片的提拉米蘇，人口及化，完全不會糊嘴哦！！！超級簡單的提拉米蘇哦！用料8寸戚風（28✖️28方盤）雞蛋5個低筋粉90克玉米油45克牛奶70克糖70克玉米澱粉10克慕斯糊：馬斯卡彭/Kiri500克淡奶油400克牛...
高壓鍋快手菜 啤酒燜豬手
豬手有豐富的膠原蛋白，用啤酒燜煮香而不膩用料豬蹄半隻姜4片生抽1小勺料酒1勺老抽1勺啤酒1瓶桂皮5小塊花椒10粒幹辣椒3個小蔥2根高壓鍋快手菜啤酒燜豬手的做法新鮮豬手半隻浸泡半小時衝去血水，加足量純淨水中火煮沸，水中...
柔軟低糖低脂50%全麥吐司
今天給大家分享一款50%的全麥吐司50%也就是說全麥佔總麪粉的50%今天用的全麥是粗的全麥粉更加有口感！那麼問題又來了：粗就是會幹巴！？所以今天會用到【中種法】中種法：是指取出一份麪糰先發酵，這一部分麪糰一般是佔總麪糰的5...
香腸炒芥藍
用料芥蘭1根香腸適量料酒5克鹽2克生抽5克糖3克香腸炒芥藍的做法芥蘭一根，青椒一個切粗絲，胡蘿蔔片，香腸半根切片，大蒜末，主鍋倒入油15克，香腸切片放入，大蒜末適量，爆香2分鐘/varoma/反轉速度小勺，放入芥蘭，胡蘿蔔片，鹽2克，料酒5克...
格瑞美廚版豆沙青團
記錄一下方便再做，此配方可以出品46個豆沙青團：每個克重70克（皮40克，餡兒30克。）用料陳皮豆沙餡兒紅豆500克煮紅豆的水1000克～1100克陳皮15克植物油180～220克細砂糖100克～160克麥芽糖100克～160克青團皮艾草粉30克水625克糯米粉...
清炒白菜薹小美版
用料油15克鹽少許清炒白菜薹小美版的做法主鍋裏放入油15克設定3分鐘／120度／反轉速度1放入菜薹，鹽少少許設定3分40秒／Varoma／反轉速度1...
小美淡奶油饅頭，消耗淡奶油
好香好好吃用料淡奶油100克水65克乾酵母3克白糖25克中筋麪粉320克小美淡奶油饅頭，消耗淡奶油的做法淡奶油糖，酵母入主鍋，2分鐘，37度，速度3➕麪粉30秒，速度3到62分鐘，揉麪擀麪杖擀一遍排氣，整形，刀切如圖38度發2倍大如圖上汽後...
香酥小油條小美版
用料牛奶220克酵母3克高筋麪粉300克無鋁泡打粉2克鹽3克雞蛋1個香酥小油條小美版的做法主鍋裏放入牛奶和1個雞蛋（總重量220克）,酵母3克！設定2分鐘／37度／速度3混合倒入高筋麪粉（中筋也可以）300克，無鋁泡打粉2克，鹽3克設定揉麪模...
教你辨識面團狀態乾溼度小美版
用料麪粉適量水適量教你辨識面團狀態乾溼度小美版的做法👆手擀麪，餃子皮揉出來的麪糰的狀態，偏幹成顆粒狀！按500克麪粉計量，液體控制在210克左右！油10克！👆包子，饅頭，麪包（在沒有加入黃油之前的狀態），包子饅頭面按500克麪粉計算，...
王后／日清（山茶花）柔風白吐司
用料蛋1個水235克王后高筋麪粉500克奶粉15克細砂糖100克酵母6克鹽5克黃油40克王后／日清（山茶花）柔風白吐司的做法1、將水、雞蛋加入盆中，加入高筋麪粉500克＋糖75克＋酵姆6g+奶粉15g，低速攪拌成團（2檔）估計3分鐘，高速5檔攪拌成粗...
銀耳桃膠小美版
用料銀耳1朵桃膠若干冰糖按需紅棗若干銀耳桃膠小美版的做法桃膠提前泡24小時，備用！將1朵銀耳放網藍裏，水淹沒銀耳！設定5分鐘／50度／速度5快速泡發！將泡發好的銀耳用手捏碎放入主鍋內！倒入水到鍋內羅馬數字2的位置！設定90分鐘／100...
經典焦糖洋蔥濃湯
焦糖洋蔥香味濃郁再加上紅酒的酒香成就了這道經典的焦糖洋蔥濃湯用料洋蔥1000大蒜50紅酒30牛骨600黃油50胡蘿蔔150西芹200百里香適量番茄膏80克香葉3片水2000經典焦糖洋蔥濃湯的做法洋蔥切塊用廚師機切成絲放入烤箱24...
泡發海蔘小美版
用料海蔘只泡發海蔘小美版的做法將幹海蔘放一個無油的容器裏，用純淨水淹沒後放冰箱48小時！中途可以換水3-4次！將泡夠48小時的海蔘放入小美煮裏（放入刀頭保護罩或者插入蝴蝶棒），倒入足夠淹沒海蔘的水！設定40分鐘／100度／反轉小勺...
三汁燜雞翅小美版
用料雞翅500克胡蘿蔔200克紅椒100克大蒜葉2根蒜頭3瓣甜麪醬20克蠔油25克番茄醬20克生抽10克蜂蜜10克油10克水150克三汁燜雞翅小美版的做法材料：胡蘿ト切塊，紅椒切塊，大蒜葉切段將蒜頭放入主鍋，以5秒／速度5切碎，利用刮刀棒刮...
小美 叉燒肉
方子改自趣時光用料豬頸肉（或去皮五花肉條）450克（400-500）白酒或米酒80克醬油（生抽+老抽）25克+25克冰糖50克水100克八角2個香葉1-3片蔥薑蒜隨意少許小美叉燒肉的做法所有的調料放入主鍋豬頸肉大塊些（5cm*10cm左右都可）白酒：丹...
💎全麥貝果｜無油無糖｜鑽石裂紋｜超級快手｜一小時搞定
沒有一滴油，沒有一顆糖~貝果對揉麪沒啥要求，就揉光滑就好啦～盆光手光，面光～沒有廚師機也別害怕～就手揉揉都很快～不喜歡全麥粉的就全部用高筋麪粉貝果對面粉要求不高，全中筋麪粉都可以烤箱溫度僅供參考，不可照搬，還是要根據你平...
🍅茄汁雞扒
下班回家已經夠累了，分享一個用炒菜機器人做飯偷閒祕訣😁用料麪粉、鹽、黑胡椒混合20克雞胸2塊蒜蓉2瓣洋蔥碎1/5個番茄醬6湯勺BBQ醬2湯勺水1杯半約350ml粟粉2茶勺黑胡椒粉1/2茶勺🍅茄汁雞扒的做法我自己額外加一步，就是...
桂圓核桃小吐司
新買了一批小浴缸模具，很好用，適合做可愛的小吐司。用料*法國老面（可以用多次）王后T65300克水210克麥芽精1.8克鹽6克低糖乾酵母1.2克*主麪糰鳥越純芯300克先鋒特高筋200克雞蛋液60克牛奶60克水230克鹽8克耐高糖乾酵母5克...
豌豆臘肉糯米飯小美版
用料豌豆200克臘肉或香腸300克糯米350克油20克開水1100克豌豆臘肉糯米飯小美版的做法豌豆200g洗淨瀝乾備用，臘肉或者香腸300g切丁備用，網鍋中放入350g糯米洗淨瀝乾主鍋加入1100g水燒開將放有糯米的網鍋放入，時間7分鐘，溫...
胡蘿蔔燉牛腩（燒羊肉）小美版
用料花椒按需姜10克胡蘿蔔3-4根牛腩500克幹辣椒按需油15克生抽30克老抽5克料酒15克八角2-3個香葉1片豆瓣醬20克火鍋底料50克胡蘿蔔燉牛腩（燒羊肉）小美版的做法主鍋加入1500克水，網籃裏放入牛腩設定5分鐘／50度／速度5進行吊...
蒜蓉小龍蝦小美版
用料洋蔥4個蒜200克油100克生抽30克小龍蝦2斤蠔油20克老抽5克冰糖粉5克黑椒顆粒按需料酒30克花椒按需幹辣椒按需蒜蓉小龍蝦小美版的做法主鍋裏放入4個洋蔥，200克左右蒜！設定3秒／速度5.5打碎！然後用刮刀刮到鍋底！倒入油100...
鹼水刀削麪
用料普通麪粉250克鹽3克食用鹼1克水125克鹼水刀削麪的做法普通麪粉、鹽、食用鹼廚師機中攪拌均勻繼續加入水攪拌成團，醒面20分鐘繼續揉麪至光滑狀態揉搓成長條，放在削麪板上，冷藏一個晚上，吃的時候用刀子削...