南瓜培根包

從老家帶了一個南瓜，色澤金黃，味道甜美多汁。南瓜麪包，色澤誘人，口味有點偏鹹，因爲要配培根，少吃點糖。這次培根放的不夠多，放在麪包頂上烤的兩頭有點焦，下次一定要裹在麪包裏面烤。摘自愛和自由的培根麪包，非常美味。國產高筋麪粉不是必要，只是因爲我的金像剛好剩下200g。

用料  

南瓜培根包的做法  

1. 南瓜去皮去瓤，蒸熟後用料理機打成漿。取200克左右。放涼備用。

2. 所有材料，攪拌均勻，放入廚師機。揉至出膜，室溫29度發酵70分鐘。共590克，分割成37克15個，包入培根整成圓形。烤箱內加一碗熱水繼續發酵40分鐘。培根切條、芝士片分4份，蓋麪包上。180度烤26分鐘。

3. 出爐後真誘人，唯一不足就是培根有點焦，還有奶酪，感覺也是焦了，不過放了一晚之後拍照，奶酪的焦黃色好像更好看些了

4. 參考愛和自由的培根麪包配方。

5. 搭配自己做的酸奶，味道好極了。

小貼士

培根最好包進去。20分鐘後小心看着火，如果上色後可以加錫紙，不要把奶酪烤焦了。