培根麪包

以下是35x27cm的熱狗模一盤量

用料  

培根麪包的做法  

1. 洋蔥、胡蘿蔔、迷迭香和培根切碎

2. 培根先倒入鍋裏小火煸炒出油

3. 加入胡蘿蔔和香蔥碎再炒兩三分鐘，加入迷迭香和一點黑胡椒

4. 炒好後的餡料加入奶酪粉拌勻

5. 晾涼就可以用了

6. 揉麪步驟跟椰蓉麪包一樣：_draft_id=971554

7. 將擀成35X20CM的長面片，在面片的2/3處均勻鋪上培根餡，將麪糰三折，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，鬆弛好的麪糰先用手輕壓，再輕輕擀開，注意要輕柔不要把餡料擀跑了,鬆弛好的麪糰是很容易擀開的，擀成長約39cm的長片，修掉兩邊(不介意兩邊沒有餡料嫌會浪費的就不修邊直接切)

8. 平均切成16份

9. 切好的麪糰兩條一份的擰在一起，像擰麻花那樣

10. 麪糰會比模子長一點，沒關係，只管兩頭捏緊收口朝下都塞進模子就好，造型不會被破壞，全部做完後最後發酵到兩倍大

11. 180度烤20分鐘左右

12. 香軟的麪包做好了

13. 撕開一塊看看組織

小貼士

*液體的量按麪粉吸水性酌情增減
*溫度和時間根據自己的烤箱靈活調整