越南法棍(窮人面包)小美版 食譜坊 廚師機食譜 3.26W 大中小設定文字大小 用料 高筋麪粉 200克 酵母 3克 糖 10-20克 冰牛奶 170克 鹽 2克 越南法棍(窮人面包)小美版的做法 主鍋裏放入高筋麪粉200克!酵母3克,糖10-20克!冰牛奶170克!設定速度由低1慢慢到6混合均勻後暫停,大概30秒左右! 放入鹽2克!設定揉麪模式5-6分鐘! 將麪糰取出整形!(建議戴上防粘黏手套,或者手上塗油) 整形好的麪糰發酵2倍大(北鼎烤箱35度,發酵1小時) 烤箱風烤模式預熱180度!烤16-18分鐘!友情提示:麪粉可以置換成全麥一半,高筋麪粉一半!液體量一般是麪粉的85% TAG標籤:小美 越南 越南法棍窮人面包小美版 麪包 法棍 窮人 #