伊頓麥斯
伊頓麥斯，是英國五大經典美食之一，還有維多利亞海綿蛋糕，約克郡布丁，苦啤酒，炸魚薯條，如今伊頓麥斯已經成爲英國夏天的代名詞~
用料
| 新鮮草莓 | 8~10顆 |
| 新鮮藍莓(裝飾) | 適量 |
| 焗奶泡 | |
| 蛋白 | 25g |
| 白砂糖 | 50g |
| 酸奶酪 | |
| 奶油奶酪 | 60g |
| 白砂糖 | 2大勺 |
| 原味酸奶 | 100g |
| 淡奶油 | 100g |
伊頓麥斯的做法
先做焗奶泡：蛋清與砂糖混合，用電動打蛋器打至乾性發泡狀態，烤箱預熱100度，蛋白泡裝入裱花袋中，擠出小花，烤箱100度50分鐘，製成焗奶泡~
再做酸奶酪：奶油奶酪隔水加熱融化，稍稍攪拌，加入細砂糖和原味酸奶拌勻，直至砂糖融化，加入淡奶油拌勻，即可
草莓切小塊，或切成片狀，然後一層焗奶泡，一層酸奶酪，一層草莓，鋪入杯中
頂上可以用藍莓和糖粉裝飾，也可以把草莓花式切開作爲裝飾~
小貼士
蛋清很稀，不要用裱花頭擠~
