核桃葡萄酥

核桃果在國外，人稱"大力士食品"、"營養豐富的堅果"、"益智果"；在國內享有"萬歲子"、"長壽果"、"養人之寶"的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經爲越來越多的人所推崇。
1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令面板滋潤光滑，富於彈性。
4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
葡萄乾：
1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
2.葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。
3.葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

用料  

核桃葡萄酥的做法  

1. 將室溫軟化的黃油和細砂糖用打蛋器攪打至變爲乳白色

2. 加入蛋黃攪拌均勻

3. 加入動物鮮奶油攪拌均勻

4. 篩入低筋麪粉、小蘇打、泡打粉

5. 用橡皮刮刀攪拌均勻

6. 加入核桃碎、葡萄乾

7. 將核桃碎和葡萄乾拌入麪糰,攪拌均勻

8. 將拌好的麪糰揉搓成長條狀

9. 再把長條狀切成等量的麪糰片

10. 用手或是刮板把小面片壓扁

11. 擺放在烤盤上，在表面均勻的刷上蛋液

12. 烤箱預熱至200度，將核桃酥放烤箱中層烤15分鐘即可（各家烤箱溫度不同，烤制時間僅供參考。）

小貼士

1、核桃放烤箱烘烤幾分鐘會比較脆口。
2、也可以換成其它的堅果，味道同樣美味。