變變變，失敗馬卡龍變身記

自從學做了馬卡龍，就被它柔美的外表吸引，戀上了它甜膩可口的味道，每一次的成功都會帶來甜蜜欣喜，但是失敗偶爾亦會虐心眷顧！不成功的馬卡龍吃着無趣，扔了又可惜！怎麼辦呢？變變變，來個大變身吧！把它揉進餅乾裏，再上個簡單的妝容，轉個身又能華麗麗地出場啦！

用料  

變變變，失敗馬卡龍變身記的做法  

1. 準備好材料。（我這次失敗的馬卡龍是可可味的，所以在低粉里加了5克左右的可可粉）

2. 牛奶加入馬卡龍放在容器裏，置爐上隔水加熱。

3. 邊加熱邊攪拌均勻後，晾涼待用。

4. 軟化的黃油打至發白，加入一個蛋黃攪拌均勻。（此步如果喜歡更甜的口味可以加些細砂糖）

5. 黃油中加入晾涼待用的馬卡龍糊，攪拌均勻。

6. 加入過篩的的低粉。

7. 攪拌均勻，成一個可可麪糰，包上保鮮膜入冰箱冷藏一小時以上。

8. 冷藏後的麪糰取出擀薄，用任何餅乾模具刻出圖案。

9. 烤箱預熱140-150度，烤20分鐘左右。餅乾出爐！這樣已經很美味啦！不上妝已經不醜了！哈哈！

10. 糖粉加蛋白粉過篩三次。

11. 加水、白醋用打蛋器由低速到中速打5分鐘左右。（打好的狀態是偏硬階段，適合拉線）

12. 打好的糖霜加點溫水和色素調和成偏軟的階段，用於塗面。

13. 在烤好的餅乾上畫出想要的圖案。

14. 變身完成。

小貼士

有鮮豔顏色的失敗馬卡龍做這款餅乾，只要用一些可愛的餅乾模具刻圖案，一樣會很漂亮的，也就不用費勁用糖霜畫畫了。