童年時光高鈣小融豆

每次給寶貝喂鈣是最揪心的事情，每次弄得牀單衣服到處都是白色液體，結果一勺都沒喝下去。
一直在想辦法，到底怎樣才能讓他順利的接受這些產品？
放在稀飯裏喂他，拒絕。
把鈣倒進杯子裏，拒絕。
蘸麪包喂他吃，拒絕。
……
之前做了酸奶小溶豆，寶貝很愛吃。
突然靈光乍現，能不能把童年時光做成小溶豆呢？
因爲這個想法，我激動了一晚
夢裏都是小融豆，寶貝開心地一顆接一顆往嘴裏塞

吃過早餐帶寶貝出去溜達了一個多小時
回家順利地把他哄睡
一頭鑽進廚房
又開始了我的美食創新之旅

用料  

童年時光高鈣小融豆的做法  

1. 童年時光液體鈣35g

2. 嬰兒奶粉35g

3. 玉米澱粉18g

4. 白砂糖15g

5. 檸檬一個

6. 蛋清打在無水無油的容器裏

7. 把澱粉和奶粉過篩後加入液體鈣中攪拌均勻

8. 蛋清用電動打蛋器打一分鐘擠進檸檬汁

9. 繼續打到魚眼泡狀態加入細砂糖

10. 蛋清打發到硬性發泡，感覺打蛋器有阻力的時候差不多打好，攪頭提起來蛋白尖尖很短。

11. 找一個高點的容器，把裱花袋套進去（ps：我其實不應該放裱花嘴進去的，因爲液體鈣和蛋白融合後產生了奇妙的變化，蛋白糊有點塌掉了）

12. 把打發的蛋白和液體鈣糊倒在一起，快速翻拌均勻

13. 烤盤鋪好烤紙，把融合的蛋白糊裝進裱花袋，不用擠，糊糊會自己滴出來，大小如同襯衣釦子。所以要快手移開，均勻擠滿烤盤。

14. 剛開始是有不太明顯的紋路，幾分鐘就消失了。不過也沒關係，口感好，又補鈣，這就夠了。

15. 烤箱預熱五分鐘。然後把烤盤放進去，上下火100度，烤25分鐘。（我是兩盤一起烤，所以打的上下火90度烤了30分鐘）

16. 出爐

17. 比我預期的效果好很多，味道酥酥脆脆，特別好吃。

小貼士

每家烤箱內部溫度會有些許溫差，所以小融豆拿出來後感覺上色不好，可以適當多烤幾分鐘。