童年豌豆黃

用料  

童年豌豆黃的做法  

1. 備料
   將豌豆在冷水中浸泡5小時，至完全泡發

2. 煮鍋中加入清水，將泡好的豌豆煮開轉小火再煮約40分鐘，直至豌豆軟爛

3. 用料理機把煮好的豌豆打成細膩糊狀

4. 豌豆泥放入鍋裏，大火煮開，

5. 轉小火不停攪拌直至粘稠，中途加入適量白砂糖

6. 攪拌時留下很明顯的紋路用勺子往下倒呈片狀滴落並且不會很快與鍋裏的豌豆泥融合即可關火

7. 稍稍放涼後，裝入容器，表面儘量抹平蓋上保鮮膜，放冰箱內冷藏四個小時

8. 取出切塊

9. 放上藍莓點綴，最後淋上蜂蜜就可以食用了

10. 完成！