健身餐-香煎三文魚(中餐口味電餅檔快手版)

一直吃的都是日式的鹽烤三文魚，這次自己嘗試了中式口味無油幹煎，發現味道居然完爆鹽烤的，而且煎過後油脂也大大減少，適合減脂期的偶爾調劑，也適合每週一次的健身餐。
三文魚買的是整條切下來的魚頭魚尾段，帶皮，脂肪含量比魚背略高，不過價格可是便宜很多，一盒才30多塊，味道也絲毫不差。

用料  

健身餐-香煎三文魚(中餐口味電餅檔快手版)的做法  

1. 三文魚段洗淨去鱗，切大塊。

2. 姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段。

3. 混合全部液體調料，加入姜蒜辣椒，微波爐中高火1分鐘(此步驟是爲了避免需要很多油炒香油姜蒜)

4. 將調料倒入魚段，混合均勻，再撒上少許黑胡椒和鹽。

5. 每隔10分鐘翻拌一次，醃30-40分鐘。

6. 將魚段擺入電餅檔，不用放油，選擇魚蝦檔開始幹煎。

7. 到時間後即完成，用電餅檔非常便捷，同時把魚皮也煎了，脆脆的很好吃。如果沒有電餅檔就用不粘煎鍋慢煎，下次再更新一個用煎鍋版本的火力和時間。