芝麻牛肉餅

鮮香的牛肉餅，表皮金黃，餡料牛肉和豆角搭配，香而不膩，非常美味！

用料  

芝麻牛肉餅的做法  

1.    麪糰做法:麪粉加入酵母加少許水揉成光滑的麪糰，分成三份放在盆內放置，輕微發酵。
      牛肉餡做法:
      1.牛肉放入盆中加少許溫開水(40℃左右)，順時針慢慢攪拌，待水分被逐漸吸收後，再加一些溫水，500克牛肉大約需加入150克水，之後加入適量鹽。
      2.將長豆角洗淨，放入熱水焯成八成熟，切成碎粒。小蔥切碎。
      3.將豆角，小蔥倒入牛肉中，加少許醬油，香油拌勻。
      

2. 麪糰分成大小均勻的劑子，擀成麪皮，包入肉餡，捏合口朝下。

3. 用毛刷在正面刷上白糖水(少許溫開水加入適量白糖)，撒上白芝麻。放入電餅鐺中加熱至表面金黃即可。

4. 由於肉餡較熱，可以切開擺盤。

小貼士

根據個人喜好可以在餡料中加入木耳，洋蔥，青椒，黑胡椒等，會有不同的風味哦！