外脆裏軟的蔥花發麪餅

外皮脆，內心軟。又暄又軟的發麪大餅子，咬一口滿嘴的蔥香，幸福感爆棚！

一定要用高白大蔥啊！用小蔥做出的餅子少了大蔥的香氣。

用料  

外脆裏軟的蔥花發麪餅的做法  

1. 麪粉，酵母，溫水，白糖，雞蛋放入大碗中攪拌一下。

2. 再加入溫水用筷子順時針攪拌均勻。

3. 蓋上保鮮膜，準備發酵。

4. 我是放在烤箱內利用發酵功能發酵的。

5. 發酵的功夫切蔥花適量，加入一小撮小蘇打，烙餅的時候可以更好的保持蔥花的翠綠色。

6. 面發酵到兩倍大小就可以了。

7. 攪拌排氣後，加入蔥花，鹽和十三香，花椒粉和黑芝麻適量攪拌均勻。

8. 不粘鍋不開火，刷適量油。

9. 把面全部倒入不粘鍋中，用鍋鏟輔助壓成圓餅。

10. 蓋上蓋子不開火醒發十分鐘。再開小火，先烙一面，大概十分鐘左右。表面麪糊凝固以後刷油翻面，再烙另外一面，大概十分鐘。

11. 兩面金黃色，鍋鏟按壓大餅可以迅速回彈，就說明內部熟透了，出鍋啦！

12. 切塊，味道好棒！