發麪千層餅，外焦裏軟 做法簡單

家裏奶奶喜歡吃餅，做發麪千層餅要軟和，吃起來比較好咬。而且比發麪饅頭吃着要香！

用料  

發麪千層餅，外焦裏軟 做法簡單的做法  

1. 麪粉裏放入糖、酵母、溫水，先攪拌成絮狀，然後揉成麪糰！ 醒發至兩倍大蜂窩狀！

2. 揉麪排氣，分成均勻的等份。

3. 擀成薄片，把油酥倒上面，抹均勻。

4. 像圖片中切開，疊到一起，疊好把邊上四周捏緊。擀麪杖擀開（不要擀太薄）撒上芝麻

5. 放蒸鍋二次醒發至1.5倍大，開水蒸15分鐘

6. 蒸熟的餅，放到平底鍋烙至兩面金黃（鍋裏放油）

小貼士

和麪水量不是絕對的量，慢慢倒，攪成絮狀先，然後揉成麪糰。
不要擀太薄，不然層次就會很少