外酥裏軟的五香發麪餅

外酥裏軟，層次分明，空嘴吃都停不下來的五香發麪餅，做起來吧。

用料  

外酥裏軟的五香發麪餅的做法  

1. 水，油，糖，鹽混合，倒入麪粉，最後放用溫水融化的酵母，我用的麪包機和麪➕發酵，大概1.5小時發好。也可以手和麪，放溫暖地方發酵至兩倍大。

2. 發好的面，再次選擇和麪鍵，並一點一點戧面。

3. 如果是手和麪的廚友，可以邊揉麪排氣，邊加乾麪粉。

4. 揉好的麪糰分成四份，取一份整形成長方體，擀成5毫米左右的面片，灑十三香、鹽、油，用手抹勻，不要塗滿，四周留空白邊。

5. 從底部一點一點捲起，兩端和封口邊壓緊。

6. 按圖示捲起，尾部壓在下面。

7. 擀成1釐米左右厚的餅坯備用。其餘三個麪糰用同樣方法處理好。

8. 鍋中倒油，油熱後調成小火，放入餅坯，烙至餅坯明顯變厚，內部熟軟後調成中火，兩面烙金黃酥脆即可。

9. 手撕或者切塊，開動吧。