蔥油餅(外酥裏軟) 食譜坊 電餅鐺食譜 2.86W 大中小設定文字大小 年紀大了記不住,還是記下來。抖音上茄子的方子。 用料 麪粉 300克 鹽 3克 水 180ml 油 15ml 小蔥 3根 油(蔥油酥) 40ml 鹽(蔥油酥) 3克 麪粉(蔥油酥) 30克 蔥油餅(外酥裏軟)的做法 麪粉加水和鹽,攪拌至無干粉,加入15ml油,揉成麪糰,冰箱冷藏過夜餳面。 蔥油酥—蔥花適量,麪粉30g, 鹽3g,還有十三香或者五香粉啥的適量,放在一起,油40ml燒熱澆在蔥花上即可。 麪糰拿出,案板抹油,把麪糰擀成大薄皮,均勻抹上蔥油酥,從一側捲起,分成12-15個面劑,每個面劑扭轉扭轉,全轉完,再從第一個開始按成圓餅。 電餅鐺薄油烙熟。 開吃。 TAG標籤:蔥油餅 蔥油餅外酥裏軟 #