椰香芒果粘米飯（糯米飯）

蘇梅島去了整整一星期，幾乎頓頓芒果粘米飯啊，泰國的芒果真心好吃。不過每個店家的製作方法還是有些區別的，糯米飯和椰漿調製有點不同。

其實就是糯米燒的啦，不過餐廳如果標註中午的話，寫的都是粘米飯。

用料  

椰香芒果粘米飯（糯米飯）的做法  

1. 糯米淘洗下，漲發一會。

2. 椰漿和清水比例1:1，倒入電飯煲內，總的水量和平時燒飯差不多。

3. 加入少許鹽，適量的糖，看自己喜好了。按鍵，正常燒飯模式。

4. 燒好以後，帶上手套，將米飯揉個團放在盤子裏面，因爲在泰國吃到的都是熱乎乎的米飯。

5. 調製椰漿，加入少許糖後，做成 椰漿糖水，淋在糯米飯上面。也可以點綴些泰國玉米粒，乾乾的那種，不過我家沒有，也無所謂啦。

6. 芒果改刀擺盤。

7. 當然也可以把椰漿勾欠，雖然我不很喜歡這種方式，但比較還原當地做法。

小貼士

椰漿糖水，在蘇梅吃的時候，有些店家可能勾芡了，好厚啊，我不是很喜歡，我還是喜歡直接椰漿調製糖水。