果茶廚房 | 芒果糯米飯：椰汁濃、芒果香、香糯美味難抵擋😋

哈嘍大家好💕現在是果茶廚房時間⏰
最近正是吃芒果的季節也囤了好多芒果🥭
芒果這種水果也是非常神奇了
可以解鎖N種吃法
最懷念的芒果吃法還是芒果糯米飯
之前在泰國的時候每天都要吃芒果糯米飯
即使是泰國的街頭小攤隨手買的芒果糯米飯
都非常非常好吃😋
於是今天親自下廚做了一下
椰漿的濃郁、芒果的香甜、糯米的軟糯
簡直就是完美搭配了😘

用料  

果茶廚房 | 芒果糯米飯：椰汁濃、芒果香、香糯美味難抵擋😋的做法  

1. 糯米浸泡一夜（建議至少浸泡8個小時），我加了抹茶粉使糯米呈淺綠色而且有微微抹茶香（抹茶粉也可以不加，或者加別的食用色素使糯米飯呈不同顏色，顏值更高），糯米我用的有機糯米，其他糯米也可以，用泰國糯米更好

2. 取200ml椰漿放入鍋中加糖和鹽加熱至糖融化，取其中170ml椰漿倒入泡好的糯米中，直接用椰漿代替水來煮糯米飯，使糯米飯椰香濃郁（電飯煲煮飯模式和平時煮大米飯一樣）

3. 煮飯期間可以處理芒果，去皮、切下果肉，可以切成薄薄的一片片，按從小到大、從裏到外順序拼成花的形狀

4. 糯米飯做好後裝盤，擺上拼好的芒果花，再把剩餘的椰漿淋在糯米飯上即可，造型可以根據自己的喜好來擺（我擺了兩片樹葉的形狀🍃感覺和芒果花更搭😝）

5. 🍚

6. 😋

小貼士

👉🏻芒果最好現擺現切🥭
切好放久了會氧化發黑影響觀感
👉🏻芒果切片越薄越容易凹造型哦
👉🏻以上食材的量是兩人份的