姜蔥雞煲--《煲》

用料  

姜蔥雞煲--《煲》的做法  

1. 1.清洗乾淨備用。

2. 1.雞切塊備用。

3. 1.洋蔥切大塊，留出四分一切小塊（用來醃製雞肉）。
   2.姜切大塊，留出兩片切絲（用來醃製雞肉）。
   3.蔥切碎。

4. 1.將雞肉倒入大盆，放入切好的薑絲還碎洋蔥。
   2.加入適量的油、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻（油放一點點即可）
   3.加入適量生粉，攪拌均勻，醃製30分鐘。

5. 1.砂鍋（或者電飯鍋）燒熱，加入少量的油，加入姜塊和洋蔥爆香。

6. 1.將雞肉均勻的鋪在鍋內，蓋上蓋子轉中小火。

7. 1.焗10分鐘左右，慢慢翻動一下雞肉。
   2.加入油豆腐，翻均勻。

8. 1.加入油豆腐後再焗10分鐘左右，撒上蔥花大功告成。
   2.操作簡單，雞肉鹹香鮮滑，油豆腐更是吸滿湯汁，絕對是值得推薦的一道菜。

小貼士

1.洋蔥和姜都預留四分一用來醃製雞肉。
2.如果家裏沒有砂鍋的朋友，用電飯鍋也可以。