@魚頭豆腐湯，營養豐富奶白濃郁很鮮美

❤️我的家鄉雲南省玉溪市江川區，每年12.25都要舉辦一次“開漁節（撫仙湖and星雲湖）”。從小，我就特別喜歡媽媽做的鹽水魚。

後來結婚，在昆明定居，我依舊很喜歡吃魚，但我不太會做……鄭先生便教我炸了魚之後，放袋裝調料也好吃。結果做了幾次，確實不錯！

但買來的調料味道都好重，於是研究一番，結果發現這道@魚頭豆腐湯味道清爽，好做又鮮美，符合清湯魚特徵。

接下來奉上食譜：

用料  

@魚頭豆腐湯，營養豐富奶白濃郁很鮮美的做法  

1. 👉🏻準備食材：
   
   1.薑切片，蔥切段，豆腐切條

2. 📍實操環節
   
   1.提前燒一碗滾開開水（魚湯熬煮奶白色的祕訣所在）
   
   2.將新鮮魚塊放入鍋中煎炸至表面金黃

3. 3.炸黃魚塊後，再將滾燙開水倒入鍋中，使其持續沸騰
   
   4.再依次加入蔥段、薑片、食鹽、胡椒粉、料酒熬煮

4. 5.煮熟很快的，但要滋味濃郁，請耐心熬煮一段時間，湯汁和魚塊能更入味鮮美哦！

小貼士

1.加水熬煮一定要加開水，魚湯才能奶白濃郁！