懶人電飯鍋蛋糕

五一假期，恰逢下雨，五四青年動起來，就在家嘗試利用好低筋麪粉，給娃做個蛋糕🍰

用料  

懶人電飯鍋蛋糕的做法  

1. 蛋清分離，蛋黃旁邊備用

2. 蛋清打泡

3. 中間加白糖3次，繼續打泡，直至粘稠

4. 加低筋麪粉3勺跟蛋黃牛奶，加入2小匙食用碳酸氫鈉攪拌均勻。

5. 電飯鍋底放少許油，倒入蛋黃糊，加入蛋清泡攪拌均勻，灑入青豆少許，加熱，出氣口蓋上毛巾。

6. 自動跳轉後開鍋，第二次成品出爐。成功啦。賣相和口感都不錯！

小貼士

蛋清打泡要充分，不然就會像我第一次做成了很Q彈的餅，不過也很香。