【家常菜】簡單版電飯鍋叉燒肉

不需要用叉燒醬，這是原食譜，我覺得醃製時間太長了，稍稍改動了下，足夠入味了

用料  

【家常菜】簡單版電飯鍋叉燒肉的做法  

1. 鍋裏水燒開，五花肉條放進去煮2分鐘，撈出洗淨

2. 五花肉放料酒，白砂糖醃製1小時

3. 然後放生抽老抽和少許鹽醃製3～4小時，期間經常翻動

4. 醃製好連同料汁倒入電飯鍋，不用加水，按煮飯鍵，期間經常翻動一下，看着點，防止糊了。煮到水乾，筷子一插就能扎穿肉的程度就可以了

5. 切片

小貼士

1.我喜歡用最簡單的調料做菜，不喜歡買一堆這個醬那個醬
2.放鍋裏煮的時候，萬一水都快乾了，可是肉還沒到需要的程度，可以加一點點水，然後繼續煮到水乾，最後會出來一部分油，五花肉吃起來不會太油膩
3.煮的時候一定要注意翻面，不要都燒糊了
4.醃製時鹽不要放太多，生抽老抽都有鹹度，煮到最後，醬汁會濃縮都裹在肉上，鹽放多了會鹹
5.糖酒醃製後再加鹽，否則糖酒的味道進不去
6.這個菜熱的時候特別好吃，涼了味道就沒那麼好了，所以做好了最好保溫，等要吃的時候切片裝盤